A vista é para o mar, e o sabor do cardápio também acompanha essa direção. O restaurante Caxangá surgiu há dois anos na orla de Pipa, como uma forma de o publicitário carioca José Ricardo do Ó retomar sua vida no local que havia escolhido para morar, há cerca de um ano antes. A casa se tornou uma referência gastronômica da área, com pratos que miram especialmente o paladar do brasileiro, e com direito a uma localização bastante privilegiada. Para sentir a brisa do mar e saborear.

"Observei que os restaurantes de Pipa davam preferência ao paladar do turista europeu, então procurei algo voltado para o gosto nacional, e também com uma cara da região", explica José Ricardo, que elaborou o cardápio com ajuda da esposa, Valquíria Gomes. Aliás, apesar de vir de um pouco palatável trabalho com marketing político, Ricardo não via a gastronomia como um elemento tão estranho. A mãe, paraibana, já trabalhou com restaurante, e o pai português já cuidou de padarias. Essa ascendente conexão gastronômica ajudou a criar um cardápio equilibrado. O nome 'caxangá' veio de uma menção ao chapéu de marinheiro.

O cardápio do Caxangá privilegia os frutos do mar. Há iguarias como moqueca de peixe com camarão, o 'mistão' do mar (peixe, lagosta, camarão) com uma entrada de abacaxi com camarão, peixe grelhado na brasa, peixe em posta com camarão (acompanhado de arroz, batata grelhada e pirão de peixe) e o recém-lançado risoto de peixe com camarão. O chef também é livre para criar pratos na hora, uma surpresa para a clientela mais fiel.

Uma das curiosidades da casa é o caranguejo, que o cliente pode escolher vivo no local. "Os turistas se divertem fazendo isso, é engraçado. Quem conhece caranguejo adora escolher o bicho fresquinho, na hora", diz Ricardo. O caranguejo no Caxangá sai apenas na água e sal, mais tradicional impossível. As sobremesas do restaurante ficam a cargo da sorveteria Real de 14, famosa pelas suas massas geladas artesanais de alta qualidade.

AO SABOR DAS MARÉS

O Caxangá usa ao máximo a sua localização privilegiada. Pode-se dizer que o restaurante de visual rústico é dividido em dois "ambientes": há quinze mesas na praia, com direito a um garçom exclusivo para elas; e no ambiente interno, um espaço para 80 pessoas. Um atrativo a mais do restaurante fica ao sabor das marés: quando ela enche, as águas chegam a alcançar a parede lateral da casa, fazendo dela um verdadeiro 'deck' gastronômico. "A clientela adora quando isso acontece, ficar de cara com a brisa do mar é uma delícia", ressalta. O local também é bastante procurado por ocasiões do pôr-do-sol.

Serviço: Restaurante Caxangá. Orla da praia de Pipa, 16. Aberto diariamente na alta temporada, das 9 às 19h. Contatos pelos telefones (84) 3246-2100 e 9170-1718.

PRAIA, CARNAVAL E GASTRONOMIA

Carnaval,
verão, pé na areia e brisa marítima é uma combinação infalível. Alguns
locais com localização privilegiada serão alvo de foliões à procura de
um carnaval mais saboroso. O Ma-Noa Beach Bar, espaço anexo (e
independente) do Ma-Noa Park, em Maracajaú, está até com uma programação
especial para a folia.

O bar terá música ao vivo de domingo a
terça-feira com o cantor Radamés, acompanhando de orquestra de frevo e
banda, tocando só clássicos do frevo e das marchinhas carnavalescas. Há
também uma programação de recreação diferenciada, com caminhadas,
brincadeiras de carnaval e bailinhos. A folia vai das 10 às 16h e a
consumição mínima é de R$20 por pessoa.

O Ma-Noa surgiu com a
proposta de ser uma opção para o cliente adulto, independente do Park.
Seus parceiros são o restaurante La Tavola e a Devassa. É formado por
nove quiosques instalados em frente ao parque, na areia, com mesas e
cadeiras distribuídas numa área ampla, e cozinha exclusiva. O cardápio
destaca frutos do mar.

Do outro lado do litoral, a Barraca do
Banga é mais um espaço que faz parte da rota . Fica de frente para o rio
que divide as praias de Pirangi do Norte e do Sul. Em período de alta
estação, funciona todos os dias. O cardápio é o das típicas iguarias
praieiras e regionais, de onde se destaca a cioba frita com macaxeira,
salada e farofa. Uma especialidade da casa é a tapioca de Dona Raimunda -
a esposa do ex-pescador Banga - que tem recheios de camarão, queijo de
coalho e carne de sol. É o acompanhante favorito da cerveja gelada entre
a clientela. A barraca funciona das 9 horas até o último cliente.

fonte: tribunadonorte.com.br